TY  - GEN
AU  - Dante Osias Suarez Lastra
TI  - Elaboración de chocolate blanco con arándano en el fundo Jireh E.I.R.L. / 
U1  - 641.302 22
PY  - 2024///
CY  - Tingo María - Perú
PB  - Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Ingenieria en Industrias Alimentarias
N1  - "Informe de practicas pre profesionales"; Constancia de practicas pre profesionales;  Introducción -- Revisión de literatura. -- Plan de trabajo -- Desarrollo de plan de trabajo -- Discusión -- Conclusiones -- Propuestas a futuro -- Referencias Bibliografías; Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores; Ingeniería en Industrias Alimentarias
N2  - El chocolatera lo largo de los siglos, ha sido venerado por su exquisito sabor y su
capacidad para despertar los sentidos. Sin embargo. en un mundo donde la innovación culinaria es
constantc.la exploración le nuevas combinaciones y sabores se convierte en una búsqueda
apasionante para los amantes del buen comer. En este context.cl chocolate blanco con arándanos
emerge como una fusión única que combina la cremosidad del chocolate blanco con la frescura y
el toque acido de los arándanos.
Esta práctica pre profesional se adentra en el mundo del chocolate blanco con
arándanos. explorando sus orígenes, sus beneficios para la salud y su potencial en la industria
alimentaria. A través de un análisis exhaustivo, se busca comprender Ias razones detrás de la
creciente popularidad de esta combinación y su impacto en el paladar de los consumidores.
Desde sus inicios en los laboratorios de chocolatería hasta su presencia en las
estanterías de supermercados y tiendas gourmet, cl chocolate blanco con arándanos ha capturado
la imaginación de los amantes del dulce en todo el mundo. Además, se explorará el potencial del
chocolate blanco con arándanos como una opción indulgente pero nutritiva, considerando los
beneficios para la salud que pueden aportar tanto el chocolate blanco como los arándanos por
separado, así como en combinación de los aspectos nutricionales y dietéticos de esta golosina,
contribuyendo al creciente cuerpo de conocimiento sobre la relación entre la alimentación
placentera y la salud.
Por su composición, el chocolate está considerado como un alimento altamente
energético y, por tanto, considerado un complemento nutricional. Es ideal para personas que
realizan mucha actividad física y necesitan energía extra. Debido a su contenido de polifenoles, el
chocolate también reduce el colesterol, regula la presión arterial sistólica y diastólica y reduce el
riesgo de enfermedades cardiovasculares(Amésquita y Gutierez,2023)
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