03795 a2200325 4500 PE-TmUNAS 20250116103027.0 a|||||r|||| 00| 0 ta 240612s2024 pe ||||| |||| 001 0 spa d Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva. spa Catalogación de la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, transcrita por la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, sin modificaciones posteriores. Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva. rda spa spa 22 641.302 Dante Osias Suarez Lastra Elaboración de chocolate blanco con arándano en el fundo Jireh E.I.R.L. / presentado por Dante Osias Suarez Lastra, [Víctor E. Condori Rondan, asesor] Tingo María - Perú: Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Ingenieria en Industrias Alimentarias, 2024. [5], 37 hojas : Ilustraciones (color) , diagramas (blanco y negro) , tablas (blanco y negro), 30 cm. rdacontent texto impreso rdamedia sin mediación rdacarrier volumen "Informe de practicas pre profesionales" Constancia de practicas pre profesionales Introducción -- Revisión de literatura. -- Plan de trabajo -- Desarrollo de plan de trabajo -- Discusión -- Conclusiones -- Propuestas a futuro -- Referencias Bibliografías. El chocolatera lo largo de los siglos, ha sido venerado por su exquisito sabor y su capacidad para despertar los sentidos. Sin embargo. en un mundo donde la innovación culinaria es constantc.la exploración le nuevas combinaciones y sabores se convierte en una búsqueda apasionante para los amantes del buen comer. En este context.cl chocolate blanco con arándanos emerge como una fusión única que combina la cremosidad del chocolate blanco con la frescura y el toque acido de los arándanos. Esta práctica pre profesional se adentra en el mundo del chocolate blanco con arándanos. explorando sus orígenes, sus beneficios para la salud y su potencial en la industria alimentaria. A través de un análisis exhaustivo, se busca comprender Ias razones detrás de la creciente popularidad de esta combinación y su impacto en el paladar de los consumidores. Desde sus inicios en los laboratorios de chocolatería hasta su presencia en las estanterías de supermercados y tiendas gourmet, cl chocolate blanco con arándanos ha capturado la imaginación de los amantes del dulce en todo el mundo. Además, se explorará el potencial del chocolate blanco con arándanos como una opción indulgente pero nutritiva, considerando los beneficios para la salud que pueden aportar tanto el chocolate blanco como los arándanos por separado, así como en combinación de los aspectos nutricionales y dietéticos de esta golosina, contribuyendo al creciente cuerpo de conocimiento sobre la relación entre la alimentación placentera y la salud. Por su composición, el chocolate está considerado como un alimento altamente energético y, por tanto, considerado un complemento nutricional. Es ideal para personas que realizan mucha actividad física y necesitan energía extra. Debido a su contenido de polifenoles, el chocolate también reduce el colesterol, regula la presión arterial sistólica y diastólica y reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares(Amésquita y Gutierez,2023) Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. Ingeniería en Industrias Alimentarias. Español. ddc PRÁCTICAS vgj /vgj/dyms 186130 186130 0 0 ddc 0 0 BCUNAS BCUNAS BANKB 2024-06-06 0.00 PPP-IND 641.302 8522 SU939 2024 0018362 2024-06-06 00:00:00 1 0.00 2024-06-06 PRÁCTICAS Préstamo en sala