TY  - GEN
AU  - Yesica Sigrid Modesto Huaranga
TI  - Operaciones unitarias en el proceso de alimentos (Mermelada, néctar, fruta atomizada, salsas, fideos y barras energéticas) en el Instituto de Desarrollo Agroindustrial - INDDA/UNALM
U1  - 641.86 22
PY  - 2023///
CY  - Tingo María - Perú
PB  - Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Ingenieria en Industrias Alimentarias
N1  -  "Informe de prácticas pre profesionales"
;  Acta de sustentación de práctica pre profesional N° 009-2023-FIIA-UNAS
; Constancia de practicas pre profesionales;  Introducción -- Marco teórico -- Plan de trabajo -- Desarrollo de plan de trabajo -- Discusión -- Conclusiones -- Recomendaciones -- Bibliografías -- Anexos.; Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores; Ingeniería de Industrias Alimentarias
N2  - El Instituto de Desarrollo Agroindustrial(INDDA),está adscrito a la Universidad Nacional
Agraria La Molina y promueve la agroindustria a través de la investigación y desarrollo de nuevos
productos naturales, así como la capacitación, mejoramiento de procesos tecnológicos e
innovación en la industria alimentaria.
Esta institución se desempeña en el sector de la agroindustria, ya que procesa la materia
prima, como las frutas, tubérculos, cereales, entre otros, que luego, a través de procesos
innovadores, se transforman en alimentos aptos para el consumo humano, con la marca "La
Molina'", donde prevalece el origen natural del producto. Además, brinda el servicio de maquila,
desarrollo, asesoría y capacitación. Empresas como KIGLI,AYNI,SAGU productos naturales y
The Best Organic Betsy posicionadas en el mercado respaldan al INDDA en la elaboración de
maquila.
Como parte del plan institucional de brindar asesoramiento y capacitación a los alumnos o
interesados en el rubro agrario, el Instituto desarrolló el programa de fortalecimiento laboral
(FORLAB)dicho programa está dirigido a estudiantes de diferentes carreras a partir del octavo
ciclo en adelante que desean obtener experiencia acerca de los componentes de una empresa
agroindustrial y sus interacciones, a través de dos módulos con una duración total de 13 semanas
y 30 horas semanales. Donde el pasante conoce y está muy de cerca a los procesos productivos de
una diversidad de productos.
El presente practica pre profesional tuvo como objetivos:
Identificar y describir los servicios que brinda el Instituto de Desarrollo Agroindustrial-
INDDA.
Describir el proceso de elaboración de los servicios brindados.
Plantear propuestas de mejora luego de un análisis exhaustivo de la situación encontrada en
el periodo de diciembre 2021-mayo 2022
ER  -