Inspección Práctica de la carne/ 
A. Wilson, Traducción: Guillermo Aparicio Sánchez 
 - 203, [VII] hojas:  Figuras, cuadros en blanco y negro. Láminas 1, 2 a color:  21.5x13.5 
 - Ciencia y Tecnología de los Alimentos:  Inspección Práctica de la Carne/  .
<br/><br/> Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores.