Conservas alimenticias:  Procesado Térmico y Microbiológico/ 
A. C. Hersom [y] E: D. Hulland 
 - 451,[IX]hojas:  Figuras, esquemas en blanco y negro:  21.5 x 14 cm. 
<br/><br/> Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0562-2