Conservación Química de los Alimentos :   Sustancias, Acciones, Métodos / 
 Conservación química de los alimentos. 
Erich Lück. Traducido del alemán por la Dra. Aurora Pérez Torromé. 
 - 243 p.  Tablas.  24 cm. 
<br/><br/> Incluye Contenido. 
<br/><br/>Bibliografías. 
<br/><br/> Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0471-5