El Ahumado:  Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica/ 
Klement MÖhler 
 - 74, [VII] hojas:  Tablas en blanco y negro  21 cm. 
 - Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica/  11 .
<br/><br/> Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0446-4