@book{183776,
	author = {Max Jhon, Cuya Cordova, and Universidad Nacional Agraria de la Selva (Tingo María). and Gunter, Daza Rengifo, and Universidad Nacional Agraria de la Selva (Tingo María).},
	title = {Fenoles totales, capacidad antioxidante, microelementos y evaluación sensorial en infusiones de cascarilla de cacao (Theobroma cacao L.) con hojas de especies aromáticas /},
	publisher = {Universidad Nacional Agraria de la selva, facultad Ingeniería en Industrias Alimentarias,},
	year = {2023 },
	address = {Tingo María, Perú :},
	note = {incluye 1CD-ROM (12CM) con ilustración y gráficos en la investigación.}
}