@book{183774,
	author = {Universidad Nacional Agraria de la Selva (Tingo María).},
	title = {Extracción de mucilago de malva y evaluación de sus propiedades termofísicas, reológicas, fisicoquímicas y sensoriales. /},
	publisher = {Universidad Nacional Agraria de la selva, facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias,},
	year = {2022},
	address = {Tingo María, Perú :},
	note = {Incluye 1CD-ROM (12CM) con ilustración y gráficos en la investigación.}
}