@book{183741,
	title = {Elaboración de chocolate Bitter 60% con incorporación de aguaymanto (Amaranthus caudatus L.) /},
	publisher = {Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias,},
	year = {2022},
	address = {Tingo María, Perú : },
	note = {"Informe Final".}
}