06293    a2200337   4500003001000000005001700010007000300027008004100030040035500071041001300426082001400439100004800453245025500501264010100756300009600857336003000953337003000983338002401013500007201037500004401109502009701153504004101250505073701291520359802028521010005626526001505726546001805741700005705759700005405816710008505870PE-TmUNAS20260326095324.0ta230523b        |||||||| |||| 00| 0 eng d  aBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva.bspacCatalogación de la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, transcrita por la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, sin modificaciones posteriores.dBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva.erda0 aspahspa04222a636.51 a Mays Torres, Frank Edinson,d1987-,eautor10aEfecto de tres niveles de bicarbonato de sodio (NaCoH₃) sobre la performance en pollos parrilleros, en la cuidad de Tingo María /cpresentado por Frank Edinson Mays Torres ; [Carlos Enrique Arévalo Arévalo y Walter Paredes Orellana, asesores]31aTingo María, Perú :bUniversidad Nacional Agraria de la Selva, facultad de Zootecnia,c2014.  a[20], 56 hojas : bilustraciones (color), tablas (blanco y negro), figura (color) ;c30 cm.  2rdacontentatexto impreso  2rdamediaasin mediación  2rdacarrieravolumen  aEn la bibliografía de su tesis incluyó artículos de internet.  aIncluye acta de sustentación de tesis  aTesis (Ingeniería)--Universidad Nacional Agraria de la Selva, facultad de Zootecnia, 2014.  aBibliografía: páginas 52-56.b282 aIntroducción -- Revisión literaria : Bienestar en las aves. Mecanismos fisiológicos y termorregulación de las avez. Estrés calórico en las aves y respuesta corporal. Estrategias para combatir el estrés calórico en avez. Utilización de bicarbonato de sodio -- Materiales y métodos : Lugar y fecha de ejecución del experimento. Tipo de investigación. Animales experimentales. Instalaciones y equipos. Alimentación y alimento para los animales. Insumo en estudios. Sanidad. Variables independiente. Tratamientos. Croquis y distribución de tratamientos. Análisis estadístico. Variables dependientes -- Resultados -- Discusión -- Conclusiones -- Recomendaciones -- Referencias bibliográficas -- Anexo.3 aLas aves de hoy poseen un alto grado de desarrollo genético, lo que las hace más sensibles a un manejo no adecuado, y a variaciones del medio ambiente, el rango ideal de temperatura ambiental para las aves oscila entre 18 y 24°C y el rango neutral entre 13 y 24°C; temperaturas arriba o abajo de este rango implican para el ave, manejar su mecanismo de termorregulación realizando cambios metabólicos para compensar dichas variaciones.
El tratar de contrarrestar el estrés calórico, para termorregular la temperatura interna y disipar el calor, las aves tienden a tener un desbalance del equilibrio acido-base, llamada alcalosis respiratoria, proceso en la cual eliminan agua y dióxido de carbono e iones bicarbonato de los tejidos, provocando una disminución del bicarbonato e incrementando el pH sanguineo.
En nuestro pais, específicamente en zona tropical; la temperatura, precipitación y humedad relativa elevadas, generan estrés calórico y afecta la performance en las aves en cuanto a incremento de peso, consumo de alimento y conversión alimenticia, sobre todo en aquellas parvadas criadas en galpones tradicionales sin equipamiento de control ambiental, como es la realidad en la mayoría de las crianzas de aves de carne, realizadas en nuestra región, donde generalmente se crian aves de la linea Cobb vantres y Ross.
CERRATE Y GÓMEZ (2002), refieren que al añadir bicarbonato de sodio (NaHCO3) en las raciones de los pollos de carne se restablece el equilibrio acido base, ya que contribuye con sodio y lones de bicarbonato, influenciando por supuesto en la performance del ave.
Lo antes mencionado nos conlleva a plantear la siguiente interrogante: ¿Cuál es el efecto del bicarbonato de sodio (NaHCO3) sobre la performance, en condiciones de estrés calórico en pollos de carne de la línea Cobb Vantres 5007. En tal sentido se plantea la siguiente hipótesis. El nivel de bicarbonato de sodio (NaCOH3) adicionado en la ración al 1%, tendrá mayor efecto positivo en la performance de los pollos de carne de la linea Cobb Vantres 500, mejorando el incremento de peso, consumo de alimento y conversión alimenticia, ya que es un insumo que actúa restableciendo el equilibrio acido-base, y en la relajación de los músculos, debido a su contribución de sodio e iones de bicarbonato; para demostrar esto se plantea los siguientes objetivos:
Objetivo general:
Evaluar el efecto de tres niveles de bicarbonato de sodio (NaCOH3) sobre la performance en pollos de carne de la línea Cobb Vantres 500 en condiciones de estrés calórico, en la provincia de Leoncio Prado, Departamento de Huánuco. 
Objetivos especificos:
Evaluar los indicadores productivos (consumo de alimento, ganancia de peso, conversión alimenticia y mortalidad) de pollos de carne Cobb Vantres 500 en fase de acabado criados bajo condiciones de estrés calórico y alimentado con raciones suplementadas con diferentes niveles de Bicarbonato de Sodio (NaCOH3).
Evaluar los indicadores fisiológicos (consumo de agua, frecuencia respiratoria, porcentaje de jadeo y pH sanguineo), de pollos de carne Cobb Vantres 500 en fase de acabado criados bajo condiciones de estrés calórico y alimentado con raciones suplementadas con diferentes niveles de Bicarbonato de Sodio (NaCO3).
Diferenciar el rendimiento económico (beneficio neto y merito económico). de pollos de carne Cobb Vantres 500 en fase de acabado criados bajo condiciones de estrés calórico y alimentado con raciones suplementadas con diferentes niveles de Bicarbonato de Sodio (NaCOH3).3 aMaterial bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores.bPE-TmUNAS0 aZootecnia.  aEn español.  aArévalo Arévalo, Carlos Enrique,d1956-,easesor  aParedes Orellana, Walter Alberto,d1953-,easesor2 aUniversidad Nacional Agraria de la Selva (Tingo María).bFacultad de Zootecnia