03437    a2200229   4500003001000000005001700010007000300027008004100030040030200071041001300373082000700386100002900393245015300422264009300575300000700668336003000675337003000705338002400735505017700759520218200936521008903118PE-TmUNAS20241213171034.0ta230523b        |||||||| |||| 00| 0 eng d  aBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la SelvabspacCatalogación de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, transcrita por la Universidad Nacional Agraria de la Selva, sin modificaciones posterioresdBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selvaerda0 aspahspa04222  aAzucena Farfán Pinedo   aDetección de antibióticos mediante la prueba de la torunda (top)en riñones de pollos beneficiados en Tingo María /cAzucena Farfán Pinedo 31aTingo Maria-PerúbUniversidad Nacional Agraria de la Selva, Escuela de Posgrado c1999  a51  2rdacontentatexto impreso  2rdamediaasin mediación  2rdacarrieravolumen2 aIntroducción -- Revisión de Literatura -- Materiales y Métodos -- Resultados -- Discusión -- Conclusiones -- Recomendaciones -- Resumen -- Bibliografía -- Anexo.   aExiste evidencia del uso inadecuado de las drogas antimicrobianas ya sea por el granjero y personas carentes de criterio técnico, lo que ha ocasionado peligros derivados por la ingestión de antibióticos residuales en las carnes, que provocan respuestas de hipersensibilidad en las personas que las consumen; así como alteraciones en la población microbiana que contienen en forma natural las personas en sus diferentes órganos, que pueden provocar una resistencia a los antibióticos.

Mayormente los productos cárnicos salen al mercado y se consumen sin haber determinado con un análisis de laboratorio si son aptos para la comercialización, en referencia a la carga de antibiótico.

Las vías urinarias constituyen uno de los mecanismos de eliminación de antibióticos ya que en ellas se alcanzan concentraciones extraordinariamente elevadas, sobre todo de aquellos que son excretados sin experimentar modificación al atravesar los riñones.

Por lo tanto se precisa disponer de un método que sea práctico, sencillo, rápido y seguro, tal como lo es, el análisis de la prueba S.T.O.P (swap test on premises o prueba del algodón in situ), prueba ideada para detectar antibióticos en el riñón, la cual tiene un 98% de eficiencia, lo que incentivó para la realización de este trabajo de investigación, en el cual se propuso la siguiente hipótesis: "Los pollos beneficiados en el mercado de abastos y en los sitios de expendio de Tingo María, contiene antibióticos residuales". En Tingo María, no existe control en lo que respecta a la venta de pollos beneficiados procedentes de granjas que certifiquen la ausencia de sustancias indeseables entre ellos los antibióticos que respalden su comercialización y consumo, dicha razón es la que impulsa a determinar la presencia de antibióticos en riñones de pollos beneficiados en el mercado de abastos y diferentes lugares de expendio en Tingo María. Planteándose por tal razón en el presente estudio el siguiente objetivo:

Determinar la presencia de antibióticos en riñones de pollos que se expenden en el mercado de abastos y avícolas de Tingo María.  aMaterial bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores.