03523aam a22003012i 4500003001000000005001700010007000300027008004100030040035300071041001300424082001400437100002800451245013600479260000600615264009700621300014500718336003000863337003000893338002400923500008100947500007601028504004101104505019301145520175501338521009503093526001503188546001803203PE-TmUNAS20241220092337.0ta230518s2013    pe adk|frmn|| 00| 0 spa d  aBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la SelvabspacCatalogación de la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, transcrita por la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, sin modificaciones posteriores.dBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selvaerda0 aspahspa04a664.6222  aRichard Valles Tananta 10aPerfil Bioquímico sanguíneo y composición química de huevos de gallinas criollas y Hy line brown /cRichard Valles Tananta   b 31aTingo Maria, PerúbUniversidad Nacional Agraria de la selva, facultad  de Zootecniac2013   a[52], 59 hojasbIlustraciones (blanco y negro), tablas (blanco y negro), gráficos (color,blanco y negro), cuadro (blanco y negro)c30 cm +  2rdacontentatexto impreso  2rdamediaasin mediación  2rdacarrieravolumen  aIncluye "Acta de sustentación de tesis" con fecha 16 de setiembre de 2013   aIncluye "Registro de tesis para la obtención de titulo universitario"  aLiteratura citada: hojas : 52-59b402 a Introducción -- Revisión de Literatura -- Materiales y Métodos -- Resultados -- Discusión -- Conclusiones -- Recomendaciones -- Abstract -- Referencias bibliográficas -- Anexos.3 aEl presente trabajo de investigación se ejecuto en las instalaciones del Fundo "El Vallecito", ubicado en el distrito Cholon. Provincia de Marañón Departamento de Huánuco y en las instalaciones de la unidad experimental de aves del Centro de Investigación y Capacitación Granja Zootecnia de la Universidad Nacional Agraria de la Selva los objetivos fueron evaluar el perfil bioquímico sanguíneo y la composición química nutricional de huevos de gallinas criollas y Hy line brown, ambas criadas en su sistema tradicional Fueron utilizados, 20 criollas y 20 de la línea Hy line Brown, en fase de postura y alimentados con maíz para gallinas criollas y con una ración balanceada para las gallinas Hy line brown Los parámetros sanguíneos se evaluaron con el diseño completamente al azar con arreglo factorial 2 x 2. El factor sistema de producción influenció (p<0.05), notándose que las gallinas criollas reportaron menores niveles de hemoglobina en relación a las Hy line brown y los niveles de hematocrito fueron mayores (p<0.05) para las gallinas criollas. En referencia a las variables triglicéridos, colesterol total, HDL y LDL fueron mayores (p<0.05) en gallinas criollas, entretanto la proteína sérica total fue mayor (p<0.05) para Hy line brown La materia seca de huevos sin cáscara y yema fue mayor (p<0.05) para las gallinas criollas, asimismo, los valores de extracto etéreo y energía bruta del huevo sin cáscara y de la yema fueron mayores (p<0.05) para las gallinas criollas. Concluimos que las variables lipídicas sanguíneas y del huevo son altas en gallinas criollas
Palabras clave: Colesterol de alta densidad, Colesterol total. Fase de postura. Gallinas criollas, Triglicéridos3 aMaterial monografico para estudiantes universitarios, docentes e investigadoresbPE-TmUNAS0 aZootecnia   aEn español