Digestibilidad in vitro del mucílago de cacao (Theobroma cacao) pulpa de café (Coffea arabica I) semilla pigmentada y despigmentada de achiote (Bixa orellana) /
Arturo Rengifo Vela
- Tingo Maria, Peru Universidad Nacional Agraria de la selva, facultad de Zootecnia 1991
- 41 hojas Ilustraciones (blanco y negro), tablas (blanco y negro), gráficos (color,blanco y negro), cuadro (blanco y negro) 30 cm +
Incluye "Registro de tesis para la obtención de titulo universitario"
El presente trabajo se realizó en las instalaciones de is Granja Zootécnica laboratorio de Nutrición Animal, con la finalidad de determinar la digestibilidad del musciego de cacao, pulpa de café y semilla pigmentada y despigmentada de Achiote a través de la técnica in vitro, la cual consistió en una fermentación con licor ruminal por 48 horas, seguida por una digestión con pepsina y Acido clorhídrico; el licor ruminal me obtuvo de un vacuno fistulado el que recibió un alimento balanceado a base de pasto y de los insumos en estudio. Las muestras fueron secadas, molidas, tamizadas y luego colocadas en frascos erlenmeyer junto con saliva artificial más licor ruminal), bajo condiciones anaeróbicas con CO₂ y en baño maila a 39 or de temperatura. Se obtuvo una materia seca digestible de 76.95% para la semilla despigmentada de achiote, 58.76% para la semilla pigmentada, 38.27% para el mucilago de cacao y 15.44% para In pulpa de café; de igual manera una digestibilidad de la materia Orgánica de 74.94%, 56.75%, 36.21% y 13.43% para la semilla despigmentada, semilla pigmentada de achiote, mucilago de cacao, 3 pulpa de café respectivamente, encontrándose una relación inversa entre la digestibilidad y el contenido de fibra cruda y dentro de éste componente a la celulosa y lignina que son las sustancias menos digeribles y que se encuentran en mayor proporción en la pulpa de café. Concluyéndose que la semilla de achiote se presenta como insumo de buena digestibilidad.
Material monográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores PE-TmUNAS