María Gutiérrez Cóndor creator eng spa spa 94 hojas cuadros 30cm La avicultura en nuestro país, está alcanzando un auge im portante debido a la gran demanda existente por este pro- dueto por parte de los pobladores de las zonas urbanas con el fin de satisfacer sus requerimientos de proteínas- en reemplazo de las carnes rojas, que por su elevado cos- to son difíciles de ser adquiridas por el consumidor. Sin embargo existen especies a las cuales no se les ha da do la debida importancia como es el caso del pato (Anas platyrhynchos) cuya explotación es sencilla, económica y- menos riesgosa que la crianza de los pollos de carne, ade más tiene una gran rusticidad por lo que requieren condi- ciones ambientales menos estrictas que aquellos. Paralelamente a lo expuesto, la disponibilidad de insumos para la preparación de los alimentos va siendo cada vez más álgidos, por lo que gran parte de las investigaciones actuales están destinadas a utilizar insumos no tradicio- nales para satisfacer esta demanda. Po lo tanto, el presente trabajo tiene como objetivos: 1. Evaluar los pesos finales de patos alimentados con desperdicio de comida en crianzas familiares y peque fñas empresas. 2. Evaluar el mérito económico de las dietas de datos de engorde mediante la utilización de residuos de cocina. María Gutiérrez Cóndor 388 Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva 230516 20241202161251.0 spa