03132 a2200313 4500 PE-TmUNAS 20241226102514.0 ta 230505b |||||||| |||| 00| 0 eng d Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva spa Catalogación de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, transcrita por la Universidad Nacional Agraria de la Selva, sin modificaciones posteriores Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva rda spa spa 22 636.085 Patricia Milagros Palpa Ventura Determinación del valor nutricional de la torta de sacha inchi (plukenetia volubilis L.) precocida y precocida extruida, en pollos parrilleros / Patricia Milagros Palpa Ventura Tingo Maria - Perú Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Zootecnia 2009 49 paginas tablas, graficos 30 cm+ rdacontent texto impreso rdamedia sin mediación rdacarrier volumen Incluye "Acta de Sustentacion de Tesis" Literatura citada:hojas: 38-43 41 Introduccion -- Revision Literatura. carcateristicas generales del sacha inchi. composicion nutricional del sacha inchi. factores antinutricionales del sacha inchi. digestibilidad. efecto de los tratamientos termicos. Materiales y Metodos. lugar y fecha de investigacion. animales. instalaciones. Resultados. nutrientes y energia metabolizable de la torta sacha inchi. Discusion -- Conclusiones -- Recomendaciones -- Abstract -- Referencias Bibliograficas -- Anexo La presente investigación se realizó, en Tingo María, con el objetivo de determinar los nutrientes metabolizables y energía metabolizable de la torta de sacha inchi sometida a dos procesos térmicos: cocción (95°C/5min) y extrusión (500 kg/h a 85-90°C) con la finalidad de inactivar los factores anti nutricionales y mejora la disponibilidad de los nutrientes para el ataque enzimático en el intestino. Los nutrientes metabolizables y energía metabolizable de la torta de sacha inchi se determino mediante la prueba de sustitución y colecta total de excretas (MATTERSON, 1965) en pollos parrilleros. La torta de sacha inchi precocido(TSI PC) y torta de sacha inchi precocida extruida(TSI PCE) presentaron valores de: composición química 94,25% y 94,01% de MS; 55,77% y 50,15% de PB; 5 068,2 y 5 059,02 kcal/kg de EB, coeficientes metabolizables 78,46% y 79,54% de MS; 77,05% y 88,25 % de PB; 90,17% y 90,51% de EB y, los nutrientes metabolizables son 73,95% y 74,78% de MSM; 42,97% y 44,26% de PBM, 4570 y 4578,91kcal/kg de EM, respectivamente para cada tratamiento, observándose que no existe diferencia significativa (P>0,05) entre tratamientos, sin embargo la TSI PCE presenta mejores resultados debido al proceso adicional de extrusión Material Monografico para Estudiantes Universitarios, Docentes e Investigadores Zootecnia Español ddc TESIS aeoa /aeoa/anbm 182850 182850 0 0 ddc 0 0 BCUNAS BCUNAS BANKB 2023-03-03 16 0.00 T-ZOO 636.085 8522 P181 2009 0007742 2023-03-03 00:00:00 1 0.00 2023-03-03 TESIS Prestamo en Sala