03063    a2200277   4500003001000000005001700010007000300027008004100030040030200071041001300373082001600386100003700402245018500439264009600624300004100720336003000761337003000791338002400821500004400845504003900889505047000928520127401398521008402672526001402756546001502770PE-TmUNAS20241226102514.0ta230505b        |||||||| |||| 00| 0 eng d  aBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la SelvabspacCatalogación de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, transcrita por la Universidad Nacional Agraria de la Selva, sin modificaciones posterioresdBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selvaerda0 aspahspa04222a636.085  aPatricia Milagros Palpa Ventura   aDeterminación del valor nutricional de la torta de sacha inchi (plukenetia volubilis L.) precocida y precocida extruida, en pollos parrilleros / cPatricia Milagros Palpa Ventura31aTingo Maria - PerúbUniversidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Zootecniac2009  a49 paginasbtablas, graficosc30 cm+  2rdacontentatexto impreso  2rdamediaasin mediación  2rdacarrieravolumen  aIncluye "Acta de Sustentacion de Tesis"  aLiteratura citada:hojas: 38-43b41  aIntroduccion -- Revision Literatura. carcateristicas generales del sacha inchi. composicion nutricional del sacha inchi. factores antinutricionales del sacha inchi. digestibilidad. efecto de los tratamientos termicos. Materiales y Metodos. lugar y fecha de investigacion. animales. instalaciones. Resultados. nutrientes y energia metabolizable de la torta sacha inchi. Discusion -- Conclusiones -- Recomendaciones -- Abstract -- Referencias Bibliograficas -- Anexo   aLa presente investigación se realizó, en Tingo María, con el objetivo de determinar los nutrientes metabolizables y energía metabolizable de la torta de sacha inchi sometida a dos procesos térmicos: cocción (95°C/5min) y extrusión (500 kg/h a 85-90°C) con la finalidad de inactivar los factores anti nutricionales y mejora la disponibilidad de los nutrientes para el ataque enzimático en el intestino. Los nutrientes metabolizables y energía metabolizable de la torta de sacha inchi se determino mediante la prueba de sustitución y colecta total de excretas (MATTERSON, 1965) en pollos parrilleros.

La torta de sacha inchi precocido(TSI PC) y torta de sacha inchi precocida extruida(TSI PCE) presentaron valores de: composición química 94,25% y 94,01% de MS; 55,77% y 50,15% de PB; 5 068,2 y 5 059,02 kcal/kg de EB, coeficientes metabolizables 78,46% y 79,54% de MS; 77,05% y 88,25 % de PB; 90,17% y 90,51% de EB y, los nutrientes metabolizables son 73,95% y 74,78% de MSM; 42,97% y 44,26% de PBM, 4570 y 4578,91kcal/kg de EM, respectivamente para cada tratamiento, observándose que no existe diferencia significativa (P>0,05) entre tratamientos, sin embargo la TSI PCE presenta mejores resultados debido al proceso adicional de extrusión  aMaterial Monografico para Estudiantes Universitarios, Docentes e Investigadores  aZootecnia  aEspañol