05748    a2200325   4500003001000000005001700010007000300027008004100030040035500071041001300426082001500439100004200454245027500496264010100771300010800872336003000980337003001010338002401040500007201064500003801136502007401174504003801248505087401286520301802160521010005178526001505278546001805293700005705311700005405368PE-TmUNAS20260326095324.0ta230505b        |||||||| |||| 00| 0 eng d  aBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva.bspacCatalogación de la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, transcrita por la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, sin modificaciones posteriores.dBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva.erda0 aspahspa04222a636.511 a Diaz Ríos, Marcelo,d1983-,eautor10aDeterminación del valor nutricional del sacha inchi (plukenetia volúbilis L.) integral precocido y precocido extruido en pollos de carne, en Tingo María /cpresentado por Marcelo Diaz Ríos ; [Medardo Antonio Díaz Céspedes y Walter Paredes Orellana, asesores]31aTingo María, Perú :bUniversidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Zootecnia,c2009.  a[10], 58 hojas : bilustraciones (blanco y negro), tablas (blanco y negro), gráficos(color) ;c30 cm.  2rdacontentatexto impreso  2rdamediaasin mediación  2rdacarrieravolumen  aEn la bibliografía de su tesis incluyó artículos de internet.  aActa de sustentación de tesis.   aTesis (Ingeniería)--Universidad Nacional Agraria de la Selva, 2009.  aBiografía: páginas 45-51.b482 aIntroducción -- Revisión de literatura : Carcaterísticas generales del sacha inchi. Composición nutricional del scha inchi. Factores antinutricionales del sacha inchi. Digestibilidad. Efectos de los tratamientos térmicos. Pruebas de digestibilidad y energía metabolizada en aves -- Materiales y Métodos : Lugar de la investigación. Tipo de investigación. Animales. Instalaciones. Alimentación. Procesamiento del sacha inchi y formulación de las raciones en estudio. Sanidad. Variable independiente. Tratamiento en estudio. Croquis de distribución de los tratamientos. Análisis estadístico. Variable dependiente -- Resultados : Nutrientes y energía metabolizadas dekl sacha inchi integral -- Discusión : Nutrientes y energía metabolizables del sacha inchi integral -- Conclusiones -- Recomendaciones -- Abstract -- Referencias -- Anexo.3 aEn la provincia de Leoncio Prado, se ha observado una alta demanda de carne de pollo. Sin embargo, la producción avicola no se ha desarrollado por múltiples factores, los más importantes son: el precio elevado y disposición de los insumos proteicos y energéticos de uso tradicionales en la formulación de raciones, los cuales aumentan el costo de producción ya que la alimentación es el rubro que representa del 70 al 75% del costo total de producción. La urgente necesidad de buscar nuevos insumos para la alimentación de aves, ha conducido ha experimentar con materias primas no tradicionales que contribuyan a sustituir parcial o totalmente a los insumos tradicionales; no obstante para utilizar un ingrediente nuevo en la formulación de raciones para aves es importante y necesario determinar la cantidad, calidad nutricional y valores energéticos mediante pruebas de digestibilidad y disponibilidad de los nutrientes.
El Sacha Inchi (Plukenetia volúbilis Linneo) es una planta de escasa importancia como cultivo industrial, crece en regiones tropicales (Pucallpa, Puerto Inca, Tingo María y Tarapoto) y ofrece grandes perspectivas de uso en la alimentación de pollos (ANAYA, 2003). El sacha inchi integral por su alto valor proteico (31,44%), grasa (51.61%) y energía bruta (7044,52 kcal/kg) reportado por BRIOSO, (2007) surge como alternativa de sustitución de los insumos proteicos de importación, pues la actividad avicola y pecuaria importa gran cantidad de estos piensos tales como la soya integral y torta de soya.
Análogamente al sacha inchi, el grano de soya contiene factores antinutricionales (FAN) que a través de los estudios quedó dermostrado la factibilidad de su uso inactivando esos factores por procesos térmicos. La extrusión inactiva los FAN y además predispone a los nutrientes a un mejor ataque enzimático, por lo tanto un mejor aprovechamiento por el animal (BRENES Y BRENES, 1993) consideramos que este mismo efecto podria darse en el sacha inchi integral, sin embargo no ha sido estudiado. ¿Cuál será el valor nutricional del sacha inchi integral precocido y precocido extruido, evaluados en pollos de carne, en Tingo María?
Los tratamientos térmicos de precocción y extrusión, por su acción inhibitoria sobre los taninos mejoran la digestibilidad y disponibilidad de los nutrientes, así como el valor energético del sacha inchi integral, para demostrar esto se plantea los siguientes objetivos
Objetivo general:
Determinar los nutrientes metabolizables y energía metabolizable del sacha inchi integral precocido y precocido extruido en pollos de came, en Tingo María.
Objetivos específicos:
Determinar la composición química (materia seca, proteina bruta) y energía bruta del sacha inchi integral precocido y precocido extruida en pollos de carne, en Tingo María.
Determinar los coeficientes metabolizables del sacha inchi integral precocido y precocido extruida en pollos de carne, en Tingo María.3 aMaterial bibliográfica para estudiantes universitarios, docentes e investigadores.bPE-TmUNAS0 aZootecnia.  aEn español.  a Díaz Céspedes, Medardo Antonio,d1970-,easesor  aParedes Orellana, Walter Alberto,d1953-,easesor