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TI  - Efecto antioxidante y hepatoprotector del allium sativum L.(ajos),petroselium sativum(perejil) y de una mezcla de vitaminas antioxidantes (A,E,C) en ratas con intoxicación hepática inducida por paracetamol
SN  - 978-612-4011-44-3
U1  - 616.027 22
PY  - 2010///
CY  - Lima
PB  - Asamblea Nacional de Rectores
N1  - incluye anexos 

;  Incluye información académica y profesional en la cubierta posterior
; Capítulo I:Introducción -- Capitulo II:Metodologia -- Capitulo III:Resultados -- Capítulo IV:Discusión; Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores; PE-TmUNAS; Agronomía
; Zootecnia

; Industrias Alimentarias
; Ingeniería Forestal

N2  - "...Paracetamol es un medicamento utilizado en diversos estudios E pa para inducir lipoperoxidación y daño irreversible en el hepatocito, probablemente causado por radicales libres de oxígeno. Objetivos: Determinar el efecto antioxidante y hepatoprotector del ajo (Allium sativum LJ, perejil (Petroselinum sativum) y de una mezcla de Vitaminas Antioxidantes (A,E,C) en ratas con intoxicación hepática inducida por paracetamol. Diseño de investigación: Analítico, transversal, prospectivo y cuasi-experimental. Diseño sólo "Post" con grupo de Cuasi-control. Metodología: Se utilizaron 60 ratas albinas Holtzman machos adultas de 2 meses de edad, con pesos entre 280-320 g. distribuidas aleatoriamente en seis grupos de 10 animales cada uno. Todos los grupos recibieron la misma dieta y agua "ad libitum", además de los respectivos tratamientos, los cuales se administraron por vía oral diariamente durante 5 días: Paracetamol (administrado en una dosis de 200 mg./kg.p.c.) para inducir la intoxicación hepática, y al mismo tiempo, por un hepatoprotector, ya sea farmacológico [fármaco hepatoprotector (FHP): Purinor®, Mezcla de Vitaminas Antioxidantes: A, E y Co natural (Perejil, Ajos), además, un grupo de solo paracetamol y otro de control. Al término del período experimental los animales fueron sacrificados. En suero sanguíneo se determinó: Aspartato aminotransferasa (AST), Alanina aminotransferasa (ALT), Gamma glutamil transferasa (GGT), Grupos sulfhidrilo, Proteínas totales y Albúmina sérica, y en el homogenizado citosólico de hígado, fracción postmitocondrial, se determinó: Superóxido dismutasa, Catalasa, Glucosa-6-fosfato deshidrogenasa, Grupos sulfhidrilo, Especies Reactivas al Ácido Tiobarbiturico (TBARS) o Radicales Libres y Proteínas. Además, se realizó el estudio histopatológico del hígado para identificar signos de necrosis y signos de regeneración post-necrótica. Resultados: El Perejil mostró un mejor efecto hepatoprotector que el FHP, Ajos y mezcla de Vitaminas Antioxidantes frente a la acción nociva del Paracetamol, evaluado por AST, ALT y GGT. La Glucosa-6-fosfato deshidrogenasa (p<0.05, p 0.01, Test Kruskal-Wallis) y las TBARS (p<0.001, p 0.000, Test Kruskal-Wallis), permiten mostrar que existe diferencia estadísticamente significativa entre todos los grupos. Histopatológicamente, se observaron signos de necrosis severa con la administración solo de paracetamol, y en los grupos que se les administró adicionalmente FHP o mezcla de Vitaminas Antioxidantes, no encontrándose mayores cambios en los grupos tratados además con Perejil y Ajos. Conclusiones: el Perejil ejerce un mayor efecto antioxidante que los Ajos y la mezcla de Vitaminas Antioxidantes y un efecto hepatoprotector similar a los Ajos, pero, mayor que el FHP y la mezcla de Vitaminas Antioxidantes..."--Resumen
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