@book{182474,
	title = {Evaluación del Pardeamiento Enzimático Durante el Almacenamiento en Congelación del Puré De Palta (Persea Americana Mill) Var. Hass /},
	publisher = {Asamblea nacional de rectores,},
	year = {2006.},
	address = {Lima , Perú : },
	note = {Incluye indice }
}