@book{176869,
	author = {Keyla Denisse, Astonitas Fernandez, and Universidad Nacional Agraria de la Selva (Tingo María). and Carmona Ruiz, Alfredo Abelardo, and Universidad Nacional Agraria de la Selva (Tingo María).},
	title = {Elaboración de pan brioche con sustitución parcial de harina de trigo por masa y harina de sachapapa (Dioscorea trifida) / },
	publisher = {Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Ingeniería Industrial  Alimentaria ;},
	year = {2019},
	address = {Tingo María, Perú :},
	note = {Incluye registro de tesis para la obtención del titulo universitario, investigación docente.}
}