@book{176867,
	author = {Xiomara Astrid, Aybar Leon, and Universidad Nacional Agraria de la Selva (Tingo María). and Ramirez Trujillo, Yolanda Jesus, and Universidad Nacional Agraria de la Selva (Tingo María).},
	title = {Caracterización Fisicoquímica y Funcional de Harina Pre Cocida de dos Variedades de Pituca (Colocasia esculenta) Obtenida por Extrusión /},
	publisher = {Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias.},
	year = {2022},
	address = {Tingo María, Perú:},
	note = {Incluye "Acta de sustentación de tesis" N°006-2021 con fecha 15 de noviembre del 2021.}
}