@book{176866,
	author = {Yuli Ruvi, Bertinetti Galvez, and Universidad Nacional Agraria de la Selva (Tingo María). and Ramirez Trujillo, Yolanda Jesus, and Universidad Nacional Agraria de la Selva (Tingo María).},
	title = {Sustitución parcial de harina de trigo (Triticum aestivum L.) por harina de tocosh de papa (Solanum tuberosum ) y pasta de Tarwi (Lupinus mutabilis) en panificación /},
	publisher = {Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias ; },
	year = {2020},
	address = {Tingo María, Perú :},
	note = {Incluye 1 CD-ROM (12CM) con ilustración y gráficos de la investigación.}
}