@book{176860,
	author = {Cristopher Abel, Del Aguila Melendez, and Universidad Nacional Agraria de la Selva (Tingo María). and Ordoñez Gomez, Elizabeth Susana, and Universidad Nacional Agraria de la Selva (Tingo María).},
	title = {Propiedades Funcionales, Morfológicas y Térmicas de Harina y Almidón de Plátano Variedades Musa acuminata AA y Musa acuminata AAA /},
	publisher = {Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias},
	year = {2022},
	address = {Tingo María, Perú:},
	note = {Incluye Registro de tesis para obtención del título universitario,}
}