@book{176858,
	author = {Elizabeth, Espinoza Serna, and Universidad Nacional Agraria de la Selva (Tingo María). and Ramirez Trujillo, Yolanda Jesus, and Universidad Nacional Agraria de la Selva (Tingo María).},
	title = {Evaluación de la degradación de carotenoides y β - carotenos en pulpa de aguaje (Mauritia flexuosa L.) variedad, color y liofilizada / },
	publisher = {Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias,},
	year = {2021.},
	address = {Tingo María, Perú:},
	note = {Incluye Registro de tesis para la obtención del título universitario}
}