@book{176855,
	author = {Helen Gisela, Gamonal Ramírez, and Universidad Nacional Agraria de la Selva (Tingo María). and Ramirez Trujillo, Yolanda Jesus, and Universidad Nacional Agraria de la Selva (Tingo María).},
	title = {Elaboración y evaluación de hamburguesas con sustitución parcial de carne de res por quinua (Chenopodium quinoa) Kiwicha (Amaranthus caudatus) y Kañiwa (Chenopodium pallidicaule) /},
	publisher = {Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias,},
	year = {2018.},
	address = {Tingo María, Perú :},
	note = {Incluye Registro de tesis para la obtención del título universitario, investigación docente.}
}