@book{176851,
	author = {Pablo Cesar, Quiroga Julca, and Universidad Nacional Agraria de la Selva (Tingo María). and Pelaez Sánchez, Pedro Pablo, and Universidad Nacional Agraria de la Selva (Tingo María).},
	title = {Compuestos Bioactivos y Capacidad Antioxidante en los Extractos de Hojas y Tallo de Ajos Sacha (Mansoa alliacea), Efecto de la Temperatura y pH en su Estabilidad /},
	publisher = {Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Ingeniería en Industrias Alimentaria.},
	year = {2021},
	address = {Tingo María, Perú:},
	note = {Incluye "Acta de sustentación de tesis " N°006-2019-FIIA con fecha 17 de mayo de 2019.}
}