Elementos de Bromatología Descriptiva: [texto] / 
Vollmer Gunter 
 - xxviii, 644 p.  il., diagrs.  25 cm. 
<br/><br/> Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0877-X 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>613.3