TY  - BOOK
TI  - Química Biológica
SN  - 978-950-02-0904-5
U1  - 540 22
PY  - 2016///
N1  - Incluye índice alfabético; Química Biológica : Composición química de los seres vivientes -- agua -- proteínas -- hidratos de carbono -- lípidos -- ácidos nucleicos -- elementos de termodinámica y cinética bioquímicas -- enzimas -- oxidaciones biológicas. Bioenergética -- antioxidantes -- menbranas -- digestión. Absorción -- metabolismo -- metabolismo de hidratos de carbono -- metabolismo de lípidos -- metabolismo de aminoácidos -- metabolismo del hemo -- metabolismo de purinas y pirimidinas -- integración y regulación del metabolismo -- metabolismo en algunos tejidos -- la información genética (I). Replicaíón y transcripción -- la información genética (II). Biosíntesis de proteínas -- regulación de la expresión génetica -- modificaciones postraducción de proteinas -- bases bioquímicas de la indocrinologia (I) : Receptores y transducción de señales -- bases bioquímicas de la indocrinologia (II) : hormonas y otros intermediarios químicos -- vitaminas -- balance hídrico y equilibrio ácido - base -- componentes minerales escenciales -- nase moleculares de la inmunidad -- hemostasis -- apostosis.; Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores; Agronomía; Zootecnia; Ingeniería en Industrias Alimentarias
N2  - "La Química Biológica, ciencia que procura explicar los procesos vitales a nivel molecular, comprende dos grandes áreas: una está destinada al estudio de los componentes de los seres vivos y ha sido llamada Bioquímica estática o descriptiva; la otra investiga las transformaciones químicas que acontecen en los sistemas biológicos y suele denominarse Bioquímica dinámica. Ambas han sido esce-nario de un asombroso desarrollo en los últimos cien años.
Bioquímica descriptiva. El conocimiento de los componentes de los seres vivos demanda intensos esfuerzos de investigación. La empresa es ardua, dada la gran complejidad de la materia viviente. Aun el organismo unicelular más simple contiene miles de sustancias diferentes. El estudio de los constituyentes de células y tejidos exige su separación, purificación, determinación de estructura y propiedades. Al comienzo, los bioquímicos trataron con las sustancias más sencillas, que podían extraerse fácilmente de organismos animales o vegetales, o bien obtenerse por descomposición de sustancias mas complejas" -- página 1.

sustancias más complejas. Como en otras disciplinas científicas, el
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