02511nam a22003732i 4500 PE-TmUNAS 20230225090913.0 a||||fr|||| 00| 0 ta 220922b1978 sp ad||frfn|| 001 0 spasd Z-389-78 Biblioteca Nacional de España 84-200-0397-2 Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva spa catalogación de la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, transcrita por la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, sin modificaciones posteriores Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva rda spa eng 664.028 22 Microbiology of Foods and Food Processing Español Microbiología de los alimentos y sus procesos de elaboración / John T. Nickerson, Anthony J. Sinskey ; Traducido por el Dr. José Tormo Iguacel Zaragoza, España : Editorial Acribia, 1978 Zaragoza, España : Tipo Línea, S.A., 1978 IX, 277 páginas : ilustraciones (blanco y negro), figuras (blanco y negro) ; 24 cm rdacontent texto impreso rdamedia sin mediación rdacarrier volumen "Incluye otras obras de Editorial Acribia sobre Ciencia y Tecnología de los Alimentos"--Cubierta posterior. Incluye índice alfabético. Bibliografía: página 271. Métodos empleados en el análisis microbiológico de los alimentos -- Destrucción de las bacterias por el calor -- Microbiología de los alimentos desecados -- Crecimiento de microorganismos en alimentos almacenados en refrigeración -- Conservación de alimentos por congelación -- Conservación química de alimentos -- Microbiología de carnes, pescados y huevos -- Microbiología de los productos lácteos -- Infecciones alimentarias -- Intoxicaciones alimentarias -- Higiene de las industrias alimentarias y de los establecimientos preparadores y expendedores de alimentos. Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. PE-TmUNAS Ingeniería en Industrias Alimentarias J. T. Nickerson / Anthony J. Sinskey New York, 1972 American Elseiver Publishing Co. Inc. Translate of: Microbiology of Foods and Food Processing En español. ddc BK lhta /lhta/arh 172682 172682 0 0 ddc 0 0 BCUNAS BCUNAS 2022-09-22 Compra 0 664.028 N632 1978 0001947 2022-09-22 00:00:00 1 2022-09-22 BK Préstamo en sala 0 0 ddc 0 0 BCUNAS BCUNAS 2023-02-20 0 664.028 N632 1978 C.6 0005052 2023-02-20 00:00:00 2023-02-20 BK Préstamo en sala y domicilio 0 0 ddc 0 0 BCUNAS BCUNAS 2023-02-20 0 664.028 N632 1978 C.8 0005053 2023-02-20 00:00:00 2023-02-20 BK Préstamo en sala y domicilio 0 0 ddc 0 0 BCUNAS BCUNAS 2023-02-25 0 664.028 N632 1978 C.2 0005121 2023-02-25 00:00:00 2023-02-25 BK Préstamo en sala y domicilio 0 0 ddc 0 0 BCUNAS BCUNAS 2023-02-25 0 664.028 N632 1978 C.3 0005122 2023-02-25 00:00:00 2023-02-25 BK Préstamo en sala y domicilio 0 0 ddc 0 0 BCUNAS BCUNAS 2023-02-25 0 664.028 N632 1978 C.4 0005123 2023-02-25 00:00:00 2023-02-25 BK Préstamo en sala y domicilio 0 0 ddc 0 0 BCUNAS BCUNAS 2023-02-25 0 664.028 N632 1978 C.5 0005124 2023-02-25 00:00:00 2023-02-25 BK Préstamo en sala y domicilio 0 0 ddc 0 0 BCUNAS BCUNAS 2023-03-07 0 664.028 N632 1978 C.7 0005168 2023-03-07 00:00:00 2023-03-07 BK Préstamo en sala y domicilio