@book{172682,
	title = {Microbiología de los alimentos y sus procesos de elaboración /},
	publisher = {Editorial Acribia,},
	year = {1978},
	address = {Zaragoza, España :},
	note = {"Incluye otras obras de Editorial Acribia sobre Ciencia y Tecnología de los Alimentos"--Cubierta posterior.}
}