métodos para el examen de microorganismos de los alimentos de interés para la salud pública text handbook sp 1995 monographic spa eng XV, 276 páginas : ilustraciones, diagramas ; 25 cm Indicaciones para el muestreo e interpretación de resultados -- Legislación, códigos de prácticas y criterios microbiológicos -- Programas para el análisis de los alimentos -- Preparación de las muestras -- Recuento de microorganismos -- Aislamiento y enriquecimiento de microorganismos -- Leche y productos lácteos -- Huevos y ovoproductos -- Pruebas bioquímicas confirmativas. Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. PE-TmUNAS specialized editores: Diane Roberts, William Hooper [y] Melody Greenwood ; traducido por: Ester Sanz López [y] Bernabé Sanz Pérez Incluye otras obras de la editorial Acribia S.A. en la cubierta posterior. Incluye índice alfabético. Bibliografía: páginas 235-241. Ingeniería en Industrias Alimentarias Diane Roberts, William Hooper y Melody Greenwood 2° edición London NW 5DF, UK, 1995 Published Health Laboratory Service 1986 Translated of: Practical Food Microbiology. Methods for the examination of food for micro-organisms of public health significance En español. 641.3001579 Diane Roberts, William Hooper y Melody Greenwood London NW 5DF, UK, 1995 2° edición Published Health Laboratory Service 1986 84-200-0905-9 Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva 220920 20220922180258.0 spa