Microbiología práctica de los alimentos :  métodos para el examen de microorganismos de los alimentos de interés para la salud pública / 
editores: Diane Roberts, William Hooper [y] Melody Greenwood ; traducido por: Ester Sanz López [y] Bernabé Sanz Pérez 
 - XV, 276 páginas :  ilustraciones, diagramas ;  25 cm 
<br/><br/> Incluye otras obras de la editorial  Acribia S.A. en la cubierta posterior.  Incluye índice alfabético. 
<br/><br/>Bibliografía: páginas 235-241. 
<br/><br/>Indicaciones para el muestreo e interpretación de resultados -- Legislación, códigos de prácticas y criterios microbiológicos -- Programas para el análisis de los alimentos -- Preparación de las muestras -- Recuento de microorganismos -- Aislamiento y enriquecimiento de microorganismos -- Leche y productos lácteos -- Huevos y ovoproductos -- Pruebas bioquímicas confirmativas. 
<br/><br/> Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores.  PE-TmUNAS 
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<br/><br/><br/>En español. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0905-9 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.3001579