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TI  - Agronegocios alternativos: enfoque, importancia y bases para la generación de actividades agropecuarias no tradicionales 
SN  - 978-950-504-593-8
U1  - 630.68 22
KW  - Administración de empresas agropecuarias
KW  - Industria agropecuaria
KW  - Financiación
KW  - Innovaciones tecnológicas
KW  - Agricultura
KW  - Innovación tecnológica
N1  - Incluye referencias bibliográficas; Los agronegocios alternativos; Carlos M. Vieites; El enfoque sistémico aplicado al análisis de las producciones aternativas; Matías A. Acerbi; La innovación tecnológica; Carlos Lerch; El comportamiento animal y las especies animales alternativos; Olga M. González; Importancia económica de las carnes alternativas; Eduardo González Ruiz; La importancia del comercio de la fauna silvestre: cueros y pieles; Marta Elisetch; Potencialidad del comercio de la fauna y flora silvestres y necesidad de contribuir a la limitación del comercio ilegal; Olga M. González; Contribución de las producciones alternativas a la producción industrial; [Alicia Pelícano, Claudio Basso, Liliana Windauer... et al.]; Producción orgánica; Silvia de Bargas; El turismo rural: un agronegocio para el desarrollo de los territorios rurales; Ernesto Barrera; Desiciones y requisitos para la producción, elaboración y exportación de carnes no tradicionales; Eduardo González Ruiz; Ejemplos de formulación y evaluación de proyectos de inversión; Carlos M. Vieites, Claudio P. Basso y Eduardo Fernández; Financiamiento público para proyectos de innovación tecnológica de productos no tradicionales de base agropecuaria; Carlos A. León y Gerardo M. Cerdeiras; Contribución de los procesos alternativos de producción a la preservación del medio ambiente; [Carlos M. Vieties, Claudio P. Basso y Diana Frezza]; Generación de un sistema productivo sustentable; Hugo Cetrángolo y Cecilia Gelabert; Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores; Agronomía; Administración; Zootecnia; Economía
N2  - "... Una parte del libro se refiere a la presentación del problema como una unidad, al enfoque sistémico que se debe aplicar a la temática y a la definición y aplicaciones de la innovación como motor de estas actividades. A estos temas iniciales, de fundamentación, se suman la importancia económica de las carnes, cueros, pieles y animales obtenidos de la fauna silvestre y/o del cautiverio; el estudio del comportamiento y su efecto sobre el bienestar animal; el detalle del diseño de proyectos; los requisitos legales para poner en funcionamiento empresas alternativas; los ejemplos de aplicación industrial; la influencia que puede generarse sobre el medio ambiente; el turismo rural como impulsor de economías locales y, finalmente, la generación de sistemas productivos sustentables."--Cubierta posterior
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