02790cam a22003852i 4500 PE-TmUNAS 20231110102933.0 a||||fr|||| 001 0| ta 220207s2021 sp ad||frfn|| 00| 0 spa d B 20818-2020 978-0-12-816403-7 978-84-9113-794-8 978-84-9113-912-6 Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva spa catalogación de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, transcrita por la Universidad Nacional Agraria de la Selva, sin modificaciones posteriores Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva rda spa eng 613.2 22 Charis M. Galanakis Tendencias en nutrición personalizada / Charis M. Galanakis. Barcelona, España : Elsevier, 2019 XVI, 352 páginas : ilustraciones (color), gráficas (color), diagramas (color), cuadros (blanco y negro), tablas (blanco y negro) ; 23 cm rdacontent texto impreso rdamedia sin mediación rdacarrier volumen Incluye índice de contenidos. Incluye índice alfabético. Bibliografía: 336-338. Sección A : Perspectivas de la nutrición personalizada -- Sección B : Aplicaciones de la nutrición personalizada -- Sección C : Política de comercialización de la nutrición personalizada -- Índice alfabético. "Tendencias en nutrición personalizada lleva a cabo un análisis completo que aborda desde la aceptación del consumidor hasta las directrices y el aprendizaje especializado en disonancia cognitiva en nutrición. La nutrigenética, la predicción de la respuesta glucémica, la metabolómica y el papel de las bacterias se tratan ampliamente, y también se examinan aspectos como la dieta, la obesidad y la nutrición personalizada para mujeres, bebes y niños, así como el papel de la tecnología moderna (p.ej.,dispositivos portátiles personales e inteligencia artificial ) en la promoción de una nutrición personalizada. Tendencias en nutrición personalizada se dirige a una audiencia científica y cubre todos los temas de relevancia en nutrición personalizada. Nutricionistas, científicos y químicos de alimentos, desarrolladores de nuevos productos, académicos, investigadores y médicos del campo de la nutrición se beneficiarán de la lectura de estas páginas."--Cubierta posterior. Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. PE-TmUNAS Ingeniería en Industrias Alimentarias. En español. ddc BK jjgt jjgt/jjrg/javg/ui 165038 165038 0 0 ddc 0 0 Book BCUNAS BCUNAS BANKA 2021-12-20 2 0.00 613.2 G146 2021 0000286 2021-12-20 00:00:00 1 0.00 2021-12-20 BK Préstamo en sala