Calidad microbiológica del aire y superficies en interiores del comedor de la Universidad Nacional Agraria de la Selva - Tingo María /
presentado por Luis Manuel Mansilla Valles ; [asesor: Víctor Manuel Beteta Alvarado]
- [15] , 91 hojas : ilustraciones (color) , gráficos (color) , diagramas (color) ; 30cm
Incluye "Registro de Tesis". Incluye "Acta de Sustentación de Tesis" con fecha 16 de marzo del 2020.
Tesis (Ingeniería) --Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Recursos Naturales Renovables, 2019.
Literatura citada: [53] - 59.
Introducción -- Revisión de Literatura : Aerebiología. Contaminación del aire. Mecanismos de contaminación en ambientes internos. Factores que intervienen en el crecimiento microbiano. Elementos climáticos que actúan en el proceso de los microorganismos. Patogenicidad de los microrganismos. Grado de contaminación microbiana ambiental. Comedor -- Materiales y Métodos -- Resultados : Bacterias y fungí del aire interno y diferentes superficies del comedor. Identificación de bacterias. Identificación de fungí. Riesgos potenciales a la salud por la presencia de microorganismos en el aire y superficie -- Discusión -- Conclusiones -- Recomendaciones -- Referencias Bibliográficas -- Anexos.
"Mediante un análisis microbiológico del comedor, se logró aislar bacterias y fungí del aire interno y superficies del comedor. Se determinó que el aire y las superficies dentro del comedor de la Universidad Nacional Agraria de la Selva presentan microorganismos (bacterias y fungí). Se hizo los análisis en dos (2) componentes ambientales: aire y superficie en tres (3) puntos de muestreo: P1 entrada del comedor, P2 centro del patio del comedor, P3 cocina del comedor. Los tres muestreos se realizaron en los meses de Junio, Agosto y Octubre respectivamente, siendo a la 1pm la hora elegida para la toma de las muestras. Se determinó e identificó la contaminación del aire por microorganismos en el comedor, estos fueron: Enterobacter agglomerans, Staphylococcus sp, donde la bacteria Staphylococcus sp resultó la más patógena. A través de pruebas bioquímicas se encontró 5 especies de bacterias en el aire y 7 especies de bacterias en la superficie. Y mediante la prueba de microcultivo se halló 3 especies de fungi en el aire y 3 especies de fungi en superficie. En total se encontraron 8 especies bacterianas dentro del comedor, las cuales fueron: Enterobacter agglomerans, Enterobacter hafnia, Enterobacter sp, Klebsiella pneumoniae, Proteus morganii, Serratia marcescens, Staphylococcus sp, Lactobacillus sp, y 3 especies de fungí, las cuales fueron: Geotrichum sp, Aspergillus sp y Fusarium sp. Se detectó los riesgos potenciales a la salud por la presencia de microorganismos (bacterias y fungí) encontrados en los diferentes puntos del comedor, durante el desarrollo del presente trabajo de tesis. La calidad resultante es moderada."--hoja [15] .
Material monográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. PE-TmUNAS