Salas-Salvadó, Jordi, (Salas-Salvadó) 1958- creator autor Bonada i Sanjaume, Anna Maria, (Anna Maria) autor Trallero Casañas, Roser, (Trallero Casañas) autora Saló i Solà, M. Engràcia, (M. Engràcia) autora Burgos Peláez, Rosa, (Burgos Peláez) autor text handbook sp 2019 4a edición monographic spa 733 páginas : tablas (color), figuras (color) ; 28 cm . Es una obra de referencia en el ámbito de la nutrición clínica, que ofrece un análisis detallado de las dietas terapéuticas para diversas enfermedades relacionadas con la alimentación. En su cuarta edición, el libro se ha reestructurado y ampliado, incorporando nuevos capítulos y actualizando contenidos para reflejar los avances científicos y las necesidades actuales en el campo de la nutrición clínica Principios generales -- dieta en las diferentes situaciones de la vida -- dietas con modificación de la textura y la consistencia -- dietas controladas en energía -- dietas controladas en hidratos de carbono -- dietas controladas en proteínas y aminoácidos -- dieta en los errores congénitos del metabolismo -- dietas controladas en fibra -- dietas controladas en grasas -- dietas controladas en minerales -- dietas en la alergia y las intolerancias alimentarias -- otras dietas -- recomendaciones en la sintomatología gastrointestinal -- dieta en la cirugía gastrointestinal -- modificaciones dietéticas pretest diagnostico -- suplementación e interacción farmacos-nutrientes. Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. PE-TmUNAS specialized Jordi Salas-Salvado [y otros cuatro] Incluye indice alfabético Incluye información académica "Incluye contenido digital"--Cubierta anterior Bibliografía: páginas [727]-733 Agronomía Zootecnia Ingeniería en Industrias Alimentarias Ingeniería en Conservación de Suelos y Agua Ingeniería Forestal Ingenieria Ambiental En Español . 613.2 978-84-9113-3003-2 Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva. 220117 20250213151452.0 spa