Diana Carolina, Torres Cárdenas 1989?- creator autor López López, César Samuel 1957- asesor Universidad Nacional Agraria de la Selva (Tingo María) Facultad de Recursos Naturales Renovables text theses pe 2013 monographic spa [18],103 hojas, [2] hojas : ilustraciones (color), gráficos (color), diagramas (color), fórmulas (blanco y negro), cuadros (blanco y negro), planos (color) ; 30 cm + 1 CD-ROM "Para determinar la presencia de los microorganismos en el ambiente se analizaron tres componentes ambientales: aire, superficie y alimento, en tres lugares de muestreo: Restaurantes, juguerías y tacacherías, con tres repeticiones . En el sector restaurantes se obtuvo 85 x 104 mo/mL, sector juguerías: 63.67 x 104 mo/mL y sector tacacherías: 12.33 x 104 mo/mL., con un total de siete especies de bacterias y cinco géneros de fungi encontrados en todo los componentes y en todas las repeticiones..."--Hoja [18]. Introducción -- Revisión de Literatura : Antecedentes. Microorganismos. Factores ambientales que intervienen en el desarrollo de los microorganismos. Bacterias de ambiente interiores. Fungi de ambientes interiores. Límites Máximos Permisibles (LPM). Mercado modelo de la ciudad de Tingo María -- Materiales y Métodos -- Resultados : Factores ambientales en el ambiente interno del mercado modelo Tingo María. Microorganismos encontrados en el ambiente interno del mercado modelo de Tingo María. Determinación de la similitud paramétrica (físico químicas y biológicas) de las áreas en estudio. Análisis de datos para determinar la relación entre los microorganismos del aire con los microorganismos de los alimentos. Medidas de mitigación para la contaminación microbiológicas en los sectores de expendio directo de alimentos del mercado modelo de la cuidad de Tingo María -- Discusión -- Conclusiones -- Recomendaciones -- Abstract -- Referencias Bibliográficas -- Anexos. Material monográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. PE-TmUNAS specialized presentado por Diana Carolina Torres Cárdenas ; [asesor: César S. López López] Incluye "Acta de Sustentación de Tesis" con fecha 05 de noviembre del 2013. En la tapa se consigna el año de edición 2013. Tesis (Ingeniería)--Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Recursos Naturales Renovables, 2013. Literatura citada: hojas [83]-88. 41 Ingeniería Ambiental En español. Microorganismos Huánuco Perú Patógenos Huánuco Perú Fusarium sp Huánuco Perú 628.1618522 Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva 211110 20260312091653.0 spa