03782cam a22003732i 4500003001000000005001700010006001900027007000300046008004100049040035200090041001300442082002000455100005500475245022800530264012000758300018600878336003001064337002901094338002401123500008201147500005501229502011701284504004201401505102101443520052702464521009802991526002703089546001803116650004103134650003803175650003703213700005303250710010503303PE-TmUNAS20260312091653.0a||||fr|||| 00| 0 ta211110s2013    pe ade|frmn|| 00| 0 spa d  aBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la SelvabspacCatalogación de la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, transcrita por la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, sin modificaciones posterioresdBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selvaerda0 aspahspa04222a628.16185220 aDiana Carolina, Torres Cárdenas,d1989?-,eautor10aMicroorganismos ambientales patógenos en sectores de expendio directo de alimentos del mercado modelo de la ciudad de Tingo María /cpresentado por Diana Carolina Torres Cárdenas ; [asesor: César S. López López]31aTingo María, Perú :bUniversidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Recursos Naturales Renovables,c2013  a[18],103 hojas, [2] hojas :bilustraciones (color), gráficos (color), diagramas (color), fórmulas (blanco y negro), cuadros (blanco y negro), planos (color) ;c30 cm +e1 CD-ROM  atexto impreso2rdacontent  asin medición2rdamedia  avolumen2rdacarrier  aIncluye "Acta de Sustentación de Tesis" con fecha 05 de noviembre del 2013.  aEn la tapa se consigna el año de edición 2013.  aTesis (Ingeniería)--Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Recursos Naturales Renovables, 2013.  aLiteratura citada: hojas [83]-88.b412 aIntroducción -- Revisión de Literatura : Antecedentes. Microorganismos. Factores ambientales que intervienen en el desarrollo de los microorganismos. Bacterias de ambiente interiores. Fungi de ambientes interiores. Límites Máximos Permisibles (LPM). Mercado modelo de la ciudad de Tingo María -- Materiales y Métodos -- Resultados : Factores ambientales en el ambiente interno del mercado modelo Tingo María. Microorganismos encontrados en el ambiente interno del mercado modelo de Tingo María. Determinación de la similitud paramétrica (físico químicas y biológicas) de las áreas en estudio. Análisis de datos para determinar la relación entre los microorganismos del aire con los microorganismos de los alimentos. Medidas de mitigación para la contaminación microbiológicas en los sectores de expendio directo de alimentos del mercado modelo de la cuidad de Tingo María -- Discusión -- Conclusiones -- Recomendaciones -- Abstract -- Referencias Bibliográficas -- Anexos.3 a"Para determinar la presencia de los microorganismos en el ambiente se analizaron tres componentes ambientales: aire, superficie y alimento, en tres lugares de muestreo: Restaurantes, juguerías y tacacherías, con tres repeticiones . En el sector restaurantes se obtuvo 85 x 104 mo/mL, sector juguerías: 63.67 x 104 mo/mL y sector tacacherías: 12.33 x 104 mo/mL., con un total de siete especies de bacterias y cinco géneros de fungi encontrados  en todo los componentes y en todas las repeticiones..."--Hoja [18].2 aMaterial monográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores.bPE-TmUNAS0 aIngeniería Ambiental  aEn español.14aMicroorganismoszHuánuco zPerú 24aPatógenos zHuánuco zPerú 24aFusarium spzHuánuco zPerú 1 aLópez López, César Samuel,d1957-,easesor2 aUniversidad Nacional Agraria de la Selva (Tingo María).bFacultad de Recursos Naturales Renovables