Elaboración de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones:  UF0848 / 
 Elaboración de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones:  UF0848 
Juan Ferrer Espinosa  
 - 222 paginas. :  ilustraciones 
<br/><br/> "Transversal"--Cubierta anterior. 
<br/><br/>Viticultura básica para hostelería -- Vinificaciones básicas para hostelería -- Vinificaciones especiales para hostelería -- Proceso de elaboración de la cerveza y de la sidra -- Elaboración de las bebidas espirituosas -- Elaboración del café -- Obtención de las aguas envasadas, tés y otras infusiones. 
<br/><br/> "El presente libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0848) Elaboración de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones, incluido en los Módulos Formativos (MF1106) Cata de vinos y otras bebidas alcohólicas distintas a vinos, y (MF1107_3) Diseños cartas de vinos y otras bebidas analcohólicas y alcohólicas distintas a vinos, correspondiente al Certificado de Profesionalidad (HOTR0209) Sumilleria, de la familia profesional de Hoteleria y Turismo, regulado por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo. Su finalidad es dotar al profesional de los conocimientos necesarios sobre viticultura (explicaciones sobre la vid, prácticas, geografía y mención geográfica) y vinificaciones (microbiología enológica y elaboración de los diferentes tipos de vino, tanto de los habituales como de los especiales) para el sector de Hosteleria."--Cubierta posterior. 
<br/><br/> Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. 
<br/><br/>
<br/><br/><br/>En español. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-283-3801-1 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Vino<br/>Enología<br/>Bebidas alcohólicas
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>663.2