Las operaciones de la ingeniería de los alimentos /    
 Universidad Nacional Agraria de la Selva  
JG Brennan, JR Butters, ND Cowell y AEV Lilley. 
 - 3a ed.     
 - xv, 714 páginas. :   il.    
<br/><br/> Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. 
<br/><br/>
<br/><br/><br/>En español. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0852-4 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>660.2842