[Procesamiento de alimentos]
text
pe
1998
Primera edición
monographic
spa
volúmenes : figuras (blanco y negro), tablas (blanco y negro) ; 14 x 20 cm
volumen 2. Vinagre de frutas / Diana Colquichagua -- volumen 6. Vino de frutas / Diana Colquichagua
Material monográfico para estudiantes Universitarios, docentes e investigadores.
revisión técnica: Walter Ríos ; edición y redacción: Soledad Huamán y Diana Cornejo.
La Biblioteca solo tiene el número 2, 6,12,13,14,15.
Incluye glosario.
Ingeniería en Industrias Alimentarias.
En español.
641.873
(Procesamiento de alimentos ; 2,6,12-15)
9972-47-025-3
Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva
210903
20250926120241.0
spa