Métodos experimentales en la ingeniería alimentaria / 
 Métodos experimentales en la ingeniería alimentaria 
Alberto Ibarz Ribas, Gustavo V. Barbosa Cánovas, Salvador Garza Garza, Vicente Gimeno Añó  
 - 283 paginas. :  ilustraciones  24 cm. 
<br/><br/> Material monográfica para estudiantes Universitario, docentes e investigadores. 
<br/><br/>
<br/><br/><br/>En español. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0903-2 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.07