La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica / 
 La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica  
Antonio  Anzaldua Morales  
 - Primera edición 
 - 198 paginas. :  ilustraciones (colores) graficas (blanco y negro)  23 cm. 
<br/><br/> Material monográfica para estudiantes Universitarios, docentes e investigadores. 
<br/><br/>
<br/><br/><br/>En español 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0767-6 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.072