TY  - BOOK
TI  - Química de los alimentos
SN  - 978-84-200-1081-6
U1  - 664.07  22
PY  - 2006///
CY  - Zaragoza (España)
PB  - Editorial Acribia S.A.
N1  - Materia monográfica para estudiantes universitarios, docentes e investigadores; Industria alimentaria
ER  -