Análisis Sensorial en el Desarrollo y Control de la Calidad de Alimentos / 
 Análisis Sensorial en el Desarrollo y Control de la Calidad de Alimentos  
Roland P.Carpenter, David H. Lyon, Terry A.Hasdell . Traducción de Dr. Manuel Alcalá Aguilera. 
 - 191 paginas:  tablas (blanco y negro);  24x17 cm. 
<br/><br/> Material monográfica para estudiantes Universitarios, docentes e investigadores. 
<br/><br/>
<br/><br/><br/>En español. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0988-1 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.07