01268aam a22002657i 4500003001000000005001700010006001900027007000300046008004100049020004500090040035200135041001300487082001800500245007500518246009300593250002200686264004600708300004300754336003000797337003000827338002400857521008700881526001600968546001800984PE-TmUNAS20240313121138.0a|||||r|||| 00| 0 ta210819s2008    ck ad||gr|||| 001 0 spa d  a978-958-8203-70-6qAgencia ISBN Colombia  aBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la SelvabspacCatalogación de la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, transcrita por la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, sin modificaciones posterioresdBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selvaerda0 aspahspa04222a681.766 410aCiencia, Tecnología e Industria de Alimentos /cNidia Alba Cuéllar215Universidad Nacional Agraria de la SelvaaCiencia, Tecnología e Industria de Alimentos  aPrimera edición31aColombia :bGrupo Latino Editores,c2008.  a1191 paginas. :bilustracionesc26 cm.  2rdacontentatexto impreso  2rdamediaasin mediación  2rdacarrieravolumen  aMaterial monográfica para estudiantes Universitarios, docentes e investigadores.  aIndustrias.  aEn español.