Ciencia, Tecnología e Industria de Alimentos / 
 Ciencia, Tecnología e Industria de Alimentos 
Nidia Alba Cuéllar 
 - Primera edición 
 - 1191 paginas. :  ilustraciones  26 cm. 
<br/><br/> Material monográfica para estudiantes Universitarios, docentes e investigadores. 
<br/><br/>
<br/><br/><br/>En español. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-958-8203-70-6 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>681.766 4