01227nam a22002772i 4500001001000000003000400010005001700014006001900031007000300050008004100053017000600094040035200100041001300452082001400465240001400479245011300493250002300606264000900629300007500638336003000713337003000743338002400773521008900797526004500886546001800931000024645OSt20240313143310.0a||||fr|||| 00| 0 ta160329s2012    mx ad  frfn   001 0 spa d  a   aBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la SelvabspacCatalogación de la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, transcrita por la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, sin modificaciones posterioresdBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selvaerda1 aspahspa04a664.822210lEspañol10aProcesamiento térmico  de frutas y hortalizas /b c Elsa Bosquez Molina [y]  Maria Luisa Colina Irezabal,  aSegunda edición   c2012  a239 paginas bFiguras (blanco y negro) tablas (blanco y negro)c23 cm.  2rdacontentatexto impreso  2rdamediaasin mediación  2rdacarrieravolumen8 aMaterial bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores.8 aIngeniería en Industrias Alimentarias.  aEn Español.