TY  - BOOK
TI  - CAPA: acciones correctivas y preventivas en las industrias alimentarias 
SN  - 978-84-9052-215-8
U1  - 664.07 22
PY  - 2018///
CY  - España
PB  - M° Ángeles Martin Linares, José Rodríguez Pérez
N1  - Incluye recomendaciones finales; Incluye Glosario; Incluye Bibliografía; Agradecimientos -- Lista de figuras y tablas -- Introducción -- 1. Los sistemas de calidad y los elementos de la investigación y capa -- 2.Investigación y acciones correctivas. Requerimiento en las industrias alimentarias reguladas -- 3. ISO 9001 2015: no conformidades y capa -- 4.Investigación y capa: desde la detección del problema hasta la comprobación de la efectividad -- 5. Investigación y reducción del error humano -- 6.Mejores oportunidades del sistema de investigación/capa -- 7.Documentado: investigación y capa: plantillas y ejemplos -- Recomendaciones finales -- Glosario -- Bibliografía; Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores; PE-TmUNAS; Ing.Industrias Alimentaria
N2  - 2La investigación y el sistema CAPA (Acciones Correctivas y Acciones Preventivas) son conceptos muy utilizados en la industria alimentaria regulada tanto en Europa como por la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos Americana). Ambos elementos son componentes críticos de un sistema de calidad efectivo y deben estar íntimamente relacionados con otros subsistemas del Sistema de Calidad. Los sistemas de calidad han de mejorar continuamente los procesos y productos y tiene que haber mecanismos para reconocer problemas de calidad existentes o potenciales, emprender los pasos apropiados necesarios para investigar y resolver esos problemas y, por último, asegurar que los mismos problemas no vuelvan a repetirse."
ER  -